今日は何の日

阪神梅田本店で、毎日をおいしくたのしくお過ごしいただくための食品カレンダーです。
 

今日は何の日のブログは終了いたしました。 長い間ご愛顧ありがとうございました。

なお、最新の「今日は何の日」については、阪神梅田本店のホームページ内、売場インフォメーションに随時掲載しておりますので、よろしくお願いいたします。

阪神梅田本店 ホームページ
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4月 筍特集(1)
◎野菜売場

京都・洛西の筍掘り名人の逸品。
筍の名産地・京都洛西・塚原の西尾さんの朝掘りの新鮮なものをご用意しました。

朝掘りたけのこ
(100g) 税込630円
【18日(金)から】
※天候により入荷がない場合がございます。


筍1本 味わいつくす。
(1)包丁で穂先を斜めにカットし、包丁目を入れ、糠ゆでに。ゆでる時間の目安は、竹串を刺してみて、スッと通ったらOK。ゆで汁のまま冷まします。
(2)穂先はやわらかくて、香りもよい。薄切りにして和え物やサラダに。
(3)縦割りにして焼き筍に。
(4)筍の味わいが一番深い、真ん中あたり。若竹煮、煮物、筍ご飯、天ぷら、田楽に。
(5)根元はすりおろして、お椀ダネやカラリと揚げてお酒の肴に。
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