今日は何の日

旬の魚介を中心に、新鮮ピチピチのお買得品がどっさりの、阪神オリジナル記念日。

◎鮮魚

鳥貝や水たこ、よこわ、かつおなど、今が旬の魚介ばかりを盛り合わせました。

初夏の造り盛合せ
（1パック）　税込1,260円
【10日（月）→15日（土） 期間限定特別価格】

長崎県産 天然いさき（1パック）　税込801円
愛知県産 あさり（1パック）　税込501円
【いずれも10日（月）→15日（土） 期間限定特別価格】

この時季うまい旬魚！『いさき』

磯の香りただよう初夏の魚「いさき」は、「鶏魚」という漢字もあてられ、そのおいしさは鶏肉にもたとえられてきました。脂がのったいさきの魅力は、皮にあるとされ、昔から焼き魚として人気があり、煮魚はもちろん、揚げても美味。また、いさきは皮とその下の脂を香ばしく焼くと、赤ワインにも合う珍しいお魚です。

イタリア料理【いさきのアクアパッツァ】にして、
赤ワインで乾杯、といきましょう。
【材料】
いさき1尾、塩、胡椒、にんにく（3かけほど）、プチトマト（10個）、バジリコの葉（5枚ほど）、水

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（1）いさきに塩・胡椒をしておく。
（2）熱したフライパンにオリーブオイルをひき、いさきを焼き、つぶしたにんにくを加える。
（3）いさきがキツネ色になったら、水を適宜入れる。
（4）プチトマトを入れ、サッと煮たら、仕上げにバジリコを入れて香りをつけ、出来上がり。