今日は何の日

梅の実が熟す最初の日とされていることから。

たのしい「梅しごと」の季節です。
昔から、花を愛で、実が色づくことに季節の移ろいを感じ、春の訪れや雨の時期、夏の到来を知る暦とされてきたという梅暦。
今月は梅暦の入梅から梅雨の時季を迎えます。出盛りを迎える清々しい青梅は梅酒に、月半ば以降に出てくる色づいた梅は梅干しに。
この時季の風物詩「梅しごと」を楽しんでみませんか。

◎和洋酒

純米原酒に含まれる「甘み」は梅酒全体にまろやかさとコクを、「酸味」は甘みを引き立てる風味を持ち、梅酒に芳しさを出します。純米原酒ならではの、透明感のある爽やかな香りの梅酒をお楽しみください。

富久錦　純米原酒
（1.8リットル）　税込2,501円
【1日（火）から】

富久錦蔵元に教わった、おいしい梅酒の漬け方
◆富久錦 純米原酒 1.8リットル
◆青梅 1kg
◆氷砂糖 500g
◆広口瓶 4リットル用
（1）青梅はやさしく水洗いして、ヘタを楊枝で取り除く。
（2）（1）をざるにあげて水切りし、やわらかい布でていねいに拭き取る。
（3）熱湯消毒した広口瓶に青梅と氷砂糖を入れ、静かに純米原酒を注ぐ。
（4）しっかりとフタを閉め、冷暗所で静かに6〜12カ月待つ。

◎梅干

とても甘く、完熟梅のやわらかさと甘みを再現した梅干しです。皮はうすく、フルーティな味わいに仕上げました。

岡畑農園　幻の梅
（300g）　税込2,100円
【1日（火）→5日（土） 期間限定特別価格】


「医師を殺すには刃物はいらぬ、朝昼晩に梅を食え」などといわれるように、梅干しは、昔から日々の健康の友として大切にされてきました。ジメジメしがちな梅雨時には、毒消しや防腐などにも重宝し、ほかにも食欲増進、疲労回復など、民間薬的に梅干しを活用してきた先人の知恵、見直してみたいですね。
「朝の梅干しは、その日の難のがれ」起きがけにゴクリと1杯！
梅醤番茶の作り方
朝の目覚めがすっきり！
◆梅干し1個をお湯呑みに入れ、お箸で潰し、醤油・小さじ1、生姜の絞り汁・少々を加え、番茶200mlを注ぐ。

◎にっぽんうまいもん紀行

梅や柿の栽培で知られる奈良県西吉野町の「王隠堂農園」の梅干しは、塩と紫蘇だけでじっくり漬け込んだ、紫蘇の風味豊かな昔ながらの味わいです。

奈良県 王隠堂農園
梅干し 角カップ
（200g）　税込735円

完熟の南高梅を使い、フルーツのような甘い香りとコク、優しい酸味が楽しめます。クリームチーズなどにのせて、おつまみとしても。

大分県 矢野農園
完熟梅ジャム
（150g）　税込420円

山かけうどんに、ほんのり梅の香りをのせて冷製に仕上げた道頓堀今井の季節限定の新商品です。

大阪府 道頓堀 今井
冷製梅香山かけうどん
（1人前）　税込840円

おいしい梅が勢揃い「梅まつり」開催！
【6月27日（日）】 11階：グリーンルーム ＜午前10時→午後5時＞

◎野菜

香りのいい、大きなサイズの青梅をご用意しています。
和歌山県産 青梅 L寸（1kg）　税込1,000円

鮎の香に酔う
〜にっぽんうまいもん紀行＆鮎家の鮎まつり〜
鮎の旬を迎えての阪神のオリジナル記念日。
鮎は、「香魚」とも呼ばれ、メロンやきゅうりのような爽やかな香りが特長。塩焼きや佃煮、雑炊、熟れ鮓、内臓を塩漬けにしたうるかなど、酒肴にはたまらない美味。
にっぽんうまいもん紀行、鮎家、鮮魚売場で、鮎好き垂涎のラインアップをご用意しています。

◎にっぽんうまいもん紀行

新鮮な鮎を備長炭でほどよく焼き、家伝の調理法で長時間煮ているため、頭から食べられます。

大分県 鮎匠・錦幸園
焼鮎姿煮（5尾入）
税込1,050円＜限定数20＞

九州で最もきれいな水といわれる番匠川で育った鮎の内臓を使用。独特の苦味と渋味が通にはたまりません。
にがうるか（80g）　税込1,575円＜限定数20＞

卵をいっぱい蓄えた子持鮎を塩漬けにし、ごはんに漬け替えて杉樽でひと夏じっくり熟成。鮎の旨みとごはんの酸味がたまらなく美味。

岐阜県 泉屋物産店
子持鮎熟れ鮓（8切入）
税込1,575円＜限定数20＞

◎食品ギフト

新鮮な鮎の香りをそのままに、一夜干しに仕上げました。
お酒のアテにぜひ。

鮎家　鮎の一夜干し
（3枚入）　税込1,050円

◎鮮魚

鮮度のよい鮎は塩焼きで香りをお楽しみください。
愛知県 鮎 養殖（1パック）　税込501円
【1日（火）→5日（土） 期間限定特別価格】
※天候により産地が変更になる場合がございます。

◎和洋酒

鮎におすすめのお酒
米の旨み、すっきりとした味、ふっくらとした香りが、
鮎の味を引き立てます。
花垣　米しずく（720ml）　税込1,260円

青森味紀行おすすめ食品市
【6月1日（火）まで】
カネショウのりんご酢、平山農園のりんごジュース、かさい製菓のあっぷるぱい、海鮮弁当、おからこんにゃく、葉くるみ漬けなど、青森の美味巡りをお楽しみください。

おやつメニューとおすすめ食品市
【6月2日（水）→8日（火）】
ブルーノのちびたいやき、いろは堂のおやき、ぶるうまうんてんのロールケーキなどのおやつをはじめ、野沢菜漬け、静岡茶、もち豚角煮、長崎ラーメンなど、おいしいもんがズラリ！

山形のうまいもの市
【6月9日（水）→15日（火）】
大竹果樹園のさくらんぼをはじめ、蔵王銀嶺そば、新杵屋の牛肉弁当、山形牛コロッケ、玉こんにゃく、山形麩、秘伝豆、きのこご飯の素など、山形のうまいものがどっさり！

諸国うまいもん市
【6月16日（水）→22日（火）】
虎屋ういろの伊勢ういろ、三宮一貫楼の豚まん、倉敷ふく蔵のままかり寿司、白えび屋の白えび天ぷら、Damiaのマカロナッツなど、諸国のうまいもんづくし！

麺特集と食品うまいもん市
【6月23日（水）→29日（火）】
オカベの半田手延べ麺、蔵王うどん、富士宮やきそば、寒風干塩引き鮭、竹の子寿司、海鮮唐揚げ、生珍味、はちみつなど、うまいもんが勢揃い！

食品催事スケジュールは、阪神百貨店店舗サイトでもご覧いただけます。

※催しのタイトル・期間や内容等が変更になる場合がございます。