今日は何の日

おいしい歳時記「酒粕」

6日（日）小寒は寒の入り。一年で最も寒いこの時季は、身も心もホコホコと温まる、絞りたてのおいしい酒粕を使った、粕汁や甘酒はこたえられませんね。酒粕はたんぱく質、ビタミン、ミネラルが豊富で、江戸時代には「手握り酒」と呼ばれ、当時は貴重な滋養物だったとか。
また酒粕を使った料理は、お酒を絞った後に残ったもの、ということから、「酒骨料理」と粋な名前で呼ばれていたそうです。そのまま炙ってお酒のアテに、お鍋やお料理に・・・と、この機会にぜひ、"酒粕で酒"と洒落てみませんか。

蔵元のこだわり希少酒粕特集

◎和洋酒売場
普段は手に入らない、銘酒蔵元の酒粕を一同に集めました。

珍しい生純米大吟醸酒の酒粕は、旨みとコクの塊で、ゴルゴンゾーラチーズなどと和えても超美味！

大七酒造 大七
生純米大吟醸酒粕
（550g）　税込764円
【なくなり次第終了】

トロトロの酒粕はきゅうりや焼き蒲鉾にチョンとのせて。華やかな香りが酔わせてくれます。

旭酒造
獺祭 純米大吟醸
遠心分離 酒粕
（100g）　税込630円
【なくなり次第終了】

一本義 久保本店 磨き二割三分 純米吟醸 酒粕（500g）　税込525円
【なくなり次第終了】

蔵元の接待用のおつまみとして伝わってきた、吟醸酒の酒粕になめらかなチーズを漬け込んだ大人気の通なアテ。
島崎酒造 クリームチーズの粕漬け（250g）　税込630円
【なくなり次第終了】