今日は何の日

魚食民族・日本人が大好きな『大きな魚・小さな魚』
江戸時代初期、魚として格が高かったのは、鯉（こい）、鯛（たい）、鱸（すずき）などで、鮪（まぐろ）や鰯（いわし）、鰤（ぶり）、河豚（ふぐ）などは下魚とされ不人気で、鮪は赤身のみ食されていたそうです。
なんと、とろはその脂っぽさが嫌われ、田畑のこやしにされていたというのですから、驚きですね。その後、醤油の登場で、鮪の人気は急上昇。天保に入ると「ヅケ」が考案され、江戸の人々の心をつかんだそうです。

◎鮮魚
10月4日（月） いわしの日
「1」「0」「4」のゴロ合わせから。いわしは小さいながらも栄養たっぷり。

脂たっぷりの旬の味わい
千葉県産 真いわし（1パック）　税込301円
【1日（金）→4日（月） 特別価格】