今日は何の日

今宵も我が家の楽しみ鍋
〜おいしい、なるほど！鍋ものがたり〜

合鴨鍋
古来野生の真鴨を家禽化したものがあひるの始まりとされ、日本における飼育は古く、平安時代から行われていたといわれ、豊臣秀吉が奨励したとも。
合鴨は真鴨とあひるの交配種ですが、一般にはあひるを含めて合鴨と呼んでいることが多いようです。大阪では「天神さんの夏祭りとあひる」といって、天神祭の日にはあひるですき焼きをする風習があったとか。

◎鳥鹿（鳥肉）

脂の旨み、肉のコク、つくねの肉汁がたまらないおいしさの合鴨鍋。締めのおうどんや黄そばも楽しみ！

あい鴨鍋セット
（合鴨ロース・もも各200g、つくね100g、水菜、菊菜、えのき、椎茸、エリンギ、出汁／約3人前）
税込3,501円