今日は何の日

◎野菜売場

京都・洛西の筍掘り名人の逸品。
筍の名産地・京都洛西・塚原の西尾さんの朝掘りの新鮮なものをご用意しました。

朝掘りたけのこ
（100g）　税込630円
【18日（金）から】
※天候により入荷がない場合がございます。


筍1本 味わいつくす。
（1）包丁で穂先を斜めにカットし、包丁目を入れ、糠ゆでに。ゆでる時間の目安は、竹串を刺してみて、スッと通ったらOK。ゆで汁のまま冷まします。
（2）穂先はやわらかくて、香りもよい。薄切りにして和え物やサラダに。
（3）縦割りにして焼き筍に。
（4）筍の味わいが一番深い、真ん中あたり。若竹煮、煮物、筍ご飯、天ぷら、田楽に。
（5）根元はすりおろして、お椀ダネやカラリと揚げてお酒の肴に。

筍ばら寿司
筍を使ったご飯メニューといえば「筍ご飯」が代表格ですが、趣向を変えて、家庭風 ばら寿司でも、旬の筍を楽しんでみませんか。

（1）ゆでた筍の真ん中あたりを短冊切りにし、細切りにした油揚げ、人参と甘辛く煮て、ザルに入れ、汁気をとっておく。
（2）炊き上げたご飯に酢を合わせ、冷ましておく。
（3）薄焼き玉子を作り、千切りにしておく。
（4）ご飯に、手で軽くしぼった（1）とちりめんじゃこを合わせ、切るように混ぜ合わせる。
（5）（4）を器に盛り、薄焼き玉子の千切りをのせ、上に紅しょうがを飾る。

お寿司の酢を選ぶなら、こだわりの調味料が揃ったデイリーフーズ売場へどうぞ。
飯尾醸造　富士すし酢（360ml）　税込588円
林孝太郎　京風すし酢（360ml）　税込557円
などがおすすめです。

◎惣菜売場

若竹煮に小海老を入れることで、旨味とコクが増しました。

[ まつおか ]
筍とわかめのあっさり煮
（100g）　税込399円

◎惣菜売場

京都の料亭自慢の出汁で、素材の色合いそのままにじっくりと炊いた季節のおばんざい。

[ 下鴨茶寮 ]　若竹煮
（1パック）　税込378円

◎惣菜売場

焼き筍に若竹煮、筍の木の芽和えなど、筍づくしの一折です。

[ 錦味 ]　筍づくし
（1折）　税込1,050円
【30日（水）まで】

◎惣菜売場

シャキシャキとした歯応えのいい筍が、ジューシーなメンチカツの中にたっぷり。

[ 柿安ダイニング ]
竹の子とおかかの和風メンチカツ
（1個）　税込189円
＜限定数100＞
【15日（火）まで】

◎惣菜売場

筍、お豆腐、ミンチが入った和風ハンバーグに、さらに筍を添えました。

[ 錦味 ]　筍ハンバーグ
（1パック）　税込504円
【5月下旬まで】

◎にっぽん うまいもん紀行売場

新鮮な筍の風味と、自慢の出汁のおいしさが堪能できる季節のうどんです。

[ 道頓堀 今井 ]　若竹うどん
（1人前）　税込998円＜要予約＞
※前日の午後3時までにご予約ください。

◎すし・弁当売場

筍ご飯や菜の花の和え物、湯葉と蛸の炊き合わせなど、春の美味をあれこれ詰め合わせた春爛漫弁当です。

[ 下鴨茶寮 ]　お花見弁当
（1折）　税込1,890円

◎にっぽん うまいもん紀行売場

毎年4〜5月にとれる柔らかくて歯応えのよい若筍を、山椒と昆布などでとろとろと煮あげました。お茶漬はもちろん、お酒のお供にもぜひ。

[ 京都府 土井志ば漬本舗 ]
筍茶漬（125g）
税込525円＜限定数30＞

◎鮮魚売場

春に旬を迎えるめばる。関西では筍がでる時期の味が最もよいといわれ、「筍めばる」と呼ばれています。筍と一緒に煮付ければ季節の趣きあふれる一品に。

青森県産 筍めばる
（1パック）　税込1,001円
【1日（火）→4日（金） お買得販売】
※天候により入荷がない場合や、産地・価格の変更がある場合がございます。

◎佃煮コーナー 柿安

筍の食感を生かし、柿安自慢の牛肉と甘辛く炊き合わせました。

[ 柿安 ]
牛肉竹の子やわらか炊き
（160g）　税込1,050円
【4月末まで】

◎すし・弁当売場

シャキシャキとした筍の食感ともちもちのおこわが美味。

[ 旬寿庵 ]　たけのこおこわ
（100g）　税込189円
【8日（火）→30日（水）】

旬のお魚を中心にお買得品をご用意する、阪神オリジナル記念日。

◎鮮魚売場
長崎県産 天然桜鯛（1パック）　税込1,001円
【1日（火）→4日（金） お買得販売】
※天候により入荷がない場合がございます。

◎さかな屋の寿司
阪神オリジナル
春のにぎわいちらし（1パック）　税込840円＜限定数50＞
【1日（火）→4日（金） お買得販売】