1881年のこの日に、石川県から越前7郡と滋賀県から越前1郡・若狭3郡を分けて福井県が再置されたのを記念し、福井県が1982年に制定。
◎塩干
福井県から届く美味
日本海で獲れた小鯛の風味をあますことなく味わえるよう、塩と米酢だけで調理し、極上の昆布をのせました。
脇本 小鯛の笹漬
昆布締め
(50g)
税込680円
【4日(金)→7日(月)】
かれいの中でも最上級とされていて、別名「かれいの王様」とも呼ばれています。
福井県産 笹かれい一夜干し(3枚入)
税込987円
【4日(金)→7日(月) 特別価格】