今日は何の日

先人の知恵“毒消し”の美味を楽しむ季節です。

◎和洋酒

梅しごと その1.「自家製梅酒」
梅酒のために造られた、今までにない高アルコール度で、濃醇な本醸造原酒です。

南部酒造場
花垣 本醸造原酒
（1.8リットル）　税込2,401円
【1日（水）→7日（火）】

南部酒造場さんに教わる『梅酒の造り方』
材料：青梅1kg、
花垣 本醸造原酒1.8リットル、
氷砂糖500g（甘さはお好みで）

（1）青梅は丁寧に洗い、竹串などでヘタを取り除き、柔らかい布で水気を拭き取る。
（2）熱湯消毒した密封瓶に青梅と氷砂糖を交互に入れ、最後にそっと花垣を注ぐ。
（3）密封瓶のフタをしっかりと閉め、冷暗所に置く。時々、瓶を静かに回し、6〜12カ月保存する。